Réveillon De Nouvelle An/New Year’s Eve 2025
Bisque de Crevettes/Shrimp Bisque
Crevettes poché au beurre, croûtons à l’estragon, crème fraiche
Butter poached shrimp, tarrragon croutons, crème fraiche
Pistaches, vinaigrette poivre noir-miel, feta Grec
Pistachios, honey-black pepper vinaigrette, Greek feta
Morue Noire/Black Cod
Oignons cipollini, tomates cerise, olives Castelvetrano, sauce poêle câpres-beurre
Cipollini onions, roasted cherry tomatoes, Castelvetrano olives, butter-caper pan sauce
où/or
Filet Mignon
Sauce poivre-whisky, haricots verts, fingerling croustillants
Whiskey-peppercorn sauce, haricots verts, crispy fingerlings
où/or
Calamarata
Crevettes, pétoncles, sauce vodka épicée, oignons verts
Shrimps, scallops, spicy vodka sauce, scallions
Gâteau au Chocolats/Chocolate Gâteau
Crème glacée à la menthe, crumble au chocolat, moka caramel, noisettes salées
Mint chip ice cream, chocolat crumble, moka caramel, salted hazelnuts